Ak tam išla aj smotana, potom to mohla byť paradajkovo-smotanová omáčka s tofu. Takto by si ju mohol pripraviť:
Suroviny:
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 g tofu (údené alebo naturálne)
• 400 ml paradajkového pretlaku alebo konzervovaných paradajok
• 200 ml rastlinnej smotany (napr. sójová alebo ovsená)
• Soľ, čierne korenie, cukor (na vyváženie kyslosti)
• Bylinky (napr. tymián, bobkový list)
• Olej na smaženie
Postup:
1. Orestuj základ: Na oleji osmaž nadrobno nakrájanú cibuľu, kým je sklovitá. Pridaj pretlačený cesnak a krátko orestuj.
2. Pridaj tofu: Tofu rozmrvíš alebo nakrájaš na malé kocky a pridáš na panvicu. Orestuj, aby sa tofu trochu opieklo a nabralo chuť.
3. Paradajkový základ: Zalej paradajkovým pretlakom alebo konzervovanými paradajkami. Premiešaj a nechaj chvíľu povariť, aby sa chute spojili.
4. Dochutenie: Pridaj soľ, čierne korenie, cukor a bylinky (napríklad bobkový list a tymián). Nechaj omáčku na miernom ohni variť, kým trochu zhustne.
5. Smotanový dotyk: Prilej rastlinnú smotanu a ešte chvíľu povar, aby sa chute prepojili. Podľa potreby dochuť.
Táto verzia by mala byť krémová a chutná, ideálna na podávanie s knedľou. Je to tá omáčka, na ktorú si spomínaš?